pte20180417001 in Leben
Keime in Speisen: Lokale unterschätzen Kosten
Ausgaben für Prävention im Vorfeld sind deutlich geringer als Folgen
Baltimore (pte001/17.04.2018/06:00)
Ein Ausbruch lebensmittelbedingter Erkrankungen kann ein Restaurant Millionen kosten, wie Forscher der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health http://jhsph.edu errechnet haben. Die Gefährdung der jährlichen Gewinne ist dabei deutlich größer als die Kosten für die Prävention. Die Folgen sind Umsatzeinbußen, Strafen, Rechtsstreitigkeiten, Anwaltskosten, Versicherungsprämien, Inspektionskosten und eine erneute Schulung des Personals.
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