pte20161025006 in Leben
Verzehr von Äpfeln schützt präventiv vor Krebs
Proteinstruktur und Interaktion der beteiligten Polyphenole ermittelt
Rom (pte006/25.10.2016/06:00)
Wissenschaftler des zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Scienze dell'Alimentazione http://www.isa.cnr.it haben erstmals jene Antioxidantien und Zellproteine identifiziert, die Äpfeln anticancerogene Eigenschaften verleihen. Um die wichtigsten Antioxidantien zu ermitteln und zu quantifizieren, haben die Forscher die Apfelsorten Annurca, Red Delicious und Golden Delicious unter die Lupe genommen.
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