Bierbrauer verzeichnen sattes Plus
Kleinere, unabhängige Betriebe punkten mit Vielfalt und Qualität
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Bierregal: Kreative Sorten boomen (Foto: flickr.com/Beaufort's TheDigitel) |
Boulder (pte004/09.08.2012/06:10) Während viele andere Bereiche in wirtschaftlich schwierigen Zeiten zunehmend in die roten Zahlen rutschen, darf sich die Bierbraubranche über einen aktuellen wirtschaftlichen Höhenflug freuen. Laut einem Bericht der US-amerikanischen Brewers Association (BA) http://www.brewersassociation.org konnten im vergangenen Geschäftsjahr vor allem kleinere, unabhängige Betriebe ihre Umsätze kräftig nach oben treiben. Allein im ersten Halbjahr 2012 wurde hier ein finanzieller Zugewinn von 14 Prozent eingefahren. Auch das Produktionsvolumen von handgebrautem Bier ist während desselben Zeitraums um zwölf Prozent angewachsen.
"Der Biermarkt befindet sich im Umbruch. Obwohl der Bierkonsum weltweit gesehen in den vergangenen Jahren leicht zurückgegangen ist, entstehen immer mehr kleinere, alternative Brauereibetriebe, die sich mit kreativen und hochqualitativen Produkten etablieren können", erklärt Alois Planner, Mitbegründer der Biermanufaktur Loncium http://www.loncium.at , im Gespräch mit pressetext. Der Kärntner Bierexperte hat sein Unternehmen im Jahr 2002 gemeinsam mit Parnter Klaus Feistritzer gegründet. "Heute produzieren wir rund 80.000 Liter Bier jährlich, wobei unser Ausstoß von Jahr zu Jahr um 30 bis 35 Prozent wächst", schildert Planner, der sein "flüssiges Gold" mittlerweile unter anderem auch nach Kanada verschifft. "Wir haben zudem Anfragen aus Asien und Italien."
Größter Aufschwung seit Prohibition
Dem BA-Bericht zufolge befinden sich kleine, unabhängige Brauereien mittlerweile in den USA im größten wirtschaftlichen Aufschwung seit dem Ende der Prohibition im Jahre 1933. "Beinahe jeden Tag wird eine neue Brauerei eröffnet", stellt BA-Leiter Paul Gatza klar. Viele der betroffenen Betriebe würden dabei starke Zuwächse in der Produktion, bei den Verkaufszahlen, der Braukapazitäten und der eigenen Mitarbeiterzahl verzeichnen. "Es ist eine Tatsache, dass Bierliebhaber die hohe Qualität und Vielfalt der kleineren Unternehmen zu schätzen wissen", so Gatza weiter.
Diesen Umstand kann auch Planner voll und ganz bestätigen: "Der globale Biermarkt wird international von nur drei oder vier großen Playern beherrscht, die sich untereinander 80 bis 90 Prozent des Marktes aufteilen. Speziell in den USA hat diese Dominanz dazu geführt, dass die Biersorten der großen Marken immer günstiger produziert werden. Die Verwendung billigerer Rohstoffe hat wiederum der Micro-Brewing-Szene deutlichen Auftrieb gegeben, die sich mit hochwertigen, kreativen Produkten über eine zunehmende Nachfrage freuen darf."
"Branche wird weiter wachsen"
Ob der gegenwärtige Aufschwung in den USA stellvertretend für einen weltweiten Trend zu sehen ist, kann aber auch der österreichische Bierexperte nicht endgültig beantworten. "Eine pauschale Einschätzung der wirtschaftlichen Entwicklung in diesem Bereich ist nur schwer möglich, da sich jeder nationale Markt auf seine eigene Art und Weise von anderen Ländern unterscheidet. Ich glaube aber daran, dass die Branche in Zukunft weiter wachsen wird und, dass noch einige weitere alternative Brauereibetriebe dazukommen werden", so Planner abschließend.
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