pte20160720001 in Leben
Bohnenmehl deutlich gesünder als Getreidemehl
Glutenunverträglichkeit gegeben - Massenproduktion wäre möglich
Mailand (pte001/20.07.2016/06:00)
Aus Bohnen gewonnenes Mehl ist dem herkömmlichen Getreide- oder Maismehl aus gesundheitlicher Sicht deutlich überlegen. Zu diesem Schluss kommt eine aktuelle Studie des zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria http://www.ibba.cnr.it . Der bisher nicht im Handel erhältliche Bohnenmehlkeks lässt sich auch in industrieller Massenproduktion herstellen.
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