"Gastronomen, die sich mit Modernisierungsabsichten tragen, sollten Böden in Schankräumen fugenlos beschichten lassen, um allen hygienischen Anforderungen gerecht zu werden", rät Dr. Jörg Rathenow, Chemiker und Geschäftsführer der auf Betonschutz spezialisierten Beratungs- und Bauzulieferfirma Sinnotec Innovation Consulting in Wiesbaden.