pte20171206001 in Leben
Gesunde Ernährung ist auch gut für die Umwelt
Wohlhabende Länder könnten Forschern nach viel CO2 einsparen
Leiden (pte001/06.12.2017/06:00)
Eine gesündere Ernährung ist gut für die Umwelt, sagen Forscher der Universität Leiden http://universiteitleiden.nl/en . Vor allem in Ländern, wo viel mehr Fleisch gegeessen wird, als die jeweils empfohlene Ernährung vorsieht, ist das Potenzial groß. Um bis zu 25 Prozent ließen sich dort mit der Nahrungsmittelkette zusammenhängende CO2-Emissionen und Gewässerbelastungen reduzieren. "Wer weiß, dass die eigene Ernährung nicht gesund ist, hat mit der Umwelt einen Grund mehr für eine Umstellung", meint Studienleiter Paul Behrens.
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