Dunkle Schokolade verbessert Funktion der Blutgefäße

Wissenschaftler der University of California http://www.ucsf.edu haben nachgewiesen, dass der Konsum von dunkler Schokolade die Funktion der Blutgefäße verbessern kann. Das Team um Mary Engler entdeckte mit Epicatechin eine Chemikalie in Schokolade, die gefäßerweiternd wirkt. Verengungen der Blutgefäße erhöhen das Risiko von Herzanfällen, Schlaganfällen und werden mit einem schlechten Kreislauf in Verbindung gebracht. Britische Experten wie Belinda Linden von der British Heart Foundation http://www.bhf.org.uk sind laut BBC eher der Auffassung, dass Schokolade eher ein Teil des Problem sei als dessen Lösung. Die Ergebnisse der Studie wurden in dem Fachmagazin Journal of the American College of Nutrition http://www.jacn.org veröffentlicht.