Ballaststoffe schützen Frauen vor Herzerkrankung

Schwedische Forscher haben herausgefunden, dass sich Ballaststoffe positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Der Effekt ist beim weiblichen Geschlecht ausgeprägter als bei Männern. Die Wissenschaftler von der Lund Universität http://lunduniversity.lu.se haben 20.000 Einwohner der schwedischen Stadt Malmö untersucht. Bernhard Watzl, kommissarischer Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max Rubner-Institut http://mri.bund.de , bezweifelt diesen Effekt. Es sei lediglich der Bezug zwischen einer bestimmten Ernährungsweise - viel Obst und Gemüse - und Herz-Kreislauf-System nachgewiesen worden, sagt Watzl gegenüber pressetext.