Weltmilchtag: Milchverbrauch steigt weiter

"Österreich setzt auf hochqualitative Produkte"

Wien (pte018/23.05.2000/12:36) Der Verbrauch an Milch wird weltweit in den kommenden Jahren von derzeit rund 78 Kilogramm pro Kopf auf geschätzte 80,4 Kilogramm bis 2005 steigen. Österreich produzierte 1999 rund 617.000 Tonnen Milch, der Pro-Kopf Verbrauch liegt mit 100 Kilogramm pro Jahr im Mittelfeld. Rund 50 Prozent der österreichischen Milch ging im vergangenen Jahr in die Käseproduktion. Die Milchproduktion wuchs seit dem Vorjahr um 3,7 Prozent, der Verbrauch an Joghurt stieg um 2,5 Prozent. Das teilte die AMA http://www.ama.at anlässlich des heutigen Weltmilchtages fest.

Die FAO Studie über den Weltmilchverbauch zeige auch deutlich, dass bis zum Jahr 2005 die Steigerungen in den entwickelten Ländern eher marginal seien. Veränderung werde es jedoch innerhalb des Produktsortiments geben, so Stephan Mikinovic, Geschäftsführer der AMA. Der Rückgang des Trinkmilchkonsums sei realistisch, dafür werde es zu einer verstärkten Nachfrage nach Käse und Milchprodukten als Bestandteil von vorgefertigten Mahlzeiten geben. "Das ist die Fortsetzung des Trends zu functional food", so Mikinovic.

Innovationen bringen eine neue Dynamik in den Milchmarkt. "Angesichts der Stagnation in den klassischen Produktsegmenten sind Innovationen wie zum Beispiel die Schaffung neuer Geschmackserlebnisse ein wichtiger Wachstumsmotor. Ein gutes Beispiel dafür ist auch die rasante Entwicklung bei probiotischen Joghurts. Dort eröffnen sich neue Marktchancen, Produkte mit höherer Wertschöpfung auf den Markt zu bringen", sagte Mikinovic. Die AMA unterstütze diese Bemühungen mit der Vergabe des AMA-Innovationspreises im Juni. Der Preis wird anlässlich des Milchmarketingtages am 8. Juni in Wien verliehen. Die Veranstaltung steht heuer unter dem Motto "Internationale Innovationen in der weißen und bunten Palette".(ww)

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