Zimt reduziert Blutzucker

Bereits ein halber Teelöffel Zimt reduziert die Blutzuckerwerte bei Diabetikern deutlich. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie des Beltsville Human Nutrition Research Center http://www.barc.usda.gov/bhnrc gekommen. Bereits das Einweichen einer Zimtstange in den Tee kann diesen Effekt erzielen. Der leitende Wissenschaftler Richard Anderson erklärte gegenüber Newscientist, http://www.newscientist.com dass diese Entdeckung anfangs auf einen reinen Zufall zurückzuführen war. "Wir haben die Auswirkungen von verbreiteten Lebensmitteln auf den Blutzucker untersucht. Beim sehr beliebten mit Zimt gewürzten Apfelkuchen haben wir eigentlich schlechte Ergebnisse erwartet. Aber das Gegenteil war der Fall." Die Ergebnisse der Studie wurden in dem Fachmagazin Diabetes Care http://care.diabetesjournals.org veröffentlicht.