Wissenschaftler kritisieren Verfallsdaten bei Lebensmitteln

Langfristige Verfallsdaten bei abgepackten Lebensmitteln sind nicht gerechtfertigt. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie der National Agricultural Research Foundation http://www.ethiage.gr/index_uk.htm gekommen. Oliven mit einer angegebenen Haltbarkeit von bis zu drei Jahren können lange vor Ablauf dieser Frist nicht mehr genießbar sein. Der Trend zu Plastikverpackungen hat laut dem Team um Efstathios Panagou zu willkürlichen Verfallsdaten geführt. Die Ergebnisse der Studie wurden im Journal of the Science of Food and Agriculture http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/jhome/1294 veröffentlicht.