Wie groß ist der Einfluß salzreicher Nahrung auf den Blutdruck?

Seit Jahrzehnten propagieren die Gesundheitsbehörden einen verringerten Gebrauch von Salz, um den Blutdruck zu senken und ein langes und glückliches Leben zu führen. Aber die Experten streiten sich, welchen Einfluß Kochsalz wirklich auf den Blutdruck hat. Wissenschaftliche Studien kommen jedenfalls zu widersprüchlichen Ergebnissen. Alles eine Frage der Gene, meint eine Forschergruppe, die festgestellt hat, daß manche Menschen sehr empfindlich auf Salz in der Nahrung ansprechen, andere hingegen gar nicht.