pte20110420026 in Leben
Obst und Gemüse: Ein Drittel landet im Müll
Fehler in der Kühlung schuld an verdorbenen Lebensmitteln
Bremen (pte026/20.04.2011/15:15)
Wegen mangelhafter Kühlung landen 35 Prozent des Obst und Gemüses in die Mülltonne. Das ergab eine Studie der Jacobs University über Kühlkettenbrüche im Lebensmitteltransport. Beim Transport von verderblichen Lebensmittel können auch geringe Temperaturschwankungen dazu führen, dass sich Bananen verfärben, Brokkoli gelb und Erdbeeren matschig werden. Vom Kunden verschmäht landen sie dann auf der Müllkippe.
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