Kundenwahl: Gesunde Nahrung verdirbt früher

Lebensmittel mit einer längeren Haltbarkeit werden von Kunden als weniger verschwenderisch und umweltfreundlicher wahrgenommen, aber auch als weniger natürlich und weniger gesund. Das zeigen Untersuchungen der University of British Columbia. Das geschieht selbst dann, wenn Lebensmittel mit unterschiedlicher Haltbarkeitsdauer nahezu identische Zutaten und Nährwerte aufweisen oder wenn die längere Haltbarkeitsdauer objektiv auf eine bessere Verpackung und nicht auf das Lebensmittel selbst zurückzuführen ist.