pte20201215001 in Leben
Karotten: Enzym BCO1 legt den Nutzen fest
Beta-Carotin kann laut zwei aktuellen wissenschaftlichen Studien vor Atherosklerose schützen
Urbana (pte001/15.12.2020/06:00)
Karotten sind eine gute Quelle für Beta-Carotin, das ein Vorläufer von Vitamin A ist. Um die vollen Vorteile dieses Supernahrungsmittels zu nutzen, ist laut einer Studie der University of Illinois http://illinois.edu jedoch ein aktives Enzym nötig. Bei Beta-Carotin handelt es sich um die bioaktive Substanz, die den Karotten ihre Farbe verleiht. Studien mit Menschen und Mäusen ergaben, dass die Umwandlung von Beta-Carotin in Vitamin A das "schlechte" Cholesterin im Blut verringert.
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