pte20200629015 in Forschung
Graphen-Sensor erkennt Histamin-Anteil in Essen
Elektroden spüren Allergen mithilfe von Antikörpern auf - Frische von Nahrung feststellbar
Ames (pte015/29.06.2020/11:30)
Forscher an der Iowa State University http://iastate.edu haben eine neue Methode entwickelt, um mit Graphen-Sensoren Histamin in Nahrung zu entdecken. Bei Histamin handelt es sich um ein Allergen, das vor allem bei verdorbenem Fisch und Fleisch in großen Mengen zu finden ist. Die auf einen Polymer-Streifen gedruckten Sensoren können schnell feststellen, ob es noch sicher ist, eine Mahlzeit zu sich zu nehmen.
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