pte19990105005 in Business
Gastronomie unter Kostendruck
Personalkosten und sonstiger Aufwand steigen weiter
Wien (pte) (pte005/05.01.1999/11:52)
Die Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe in Österreich stöhnen unter dem wachsenden Kostendruck. So hat der Aufwand für "sonstige Ausgaben", also Verwaltung, Instandhaltung, Energie und Kosten für Fremdkapital, von 1995 auf 1996 um 18 Prozent zugelegt, während die Personalkosten im selben Zeitraum von 30,4 Prozent auf 31,2 Prozent der Betriebserlöse stiegen. Das geht aus einem Betriebsvergleich der Wirtschaftskammer Österreich für das Bilanzjahr 1996 hervor, an dem sich 805 Beherbergungs- und 339 Gastronomiebetriebe beteiligt haben.
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