EU-Verordnung räumt bei Metzgern auf

Bereits 2004 hat die EU eine neue Lebensmittelverordnung für Fleischerbetriebe erlassen, deren Folgen nun akut werden. Bis zum 31. Dezember 2009 benötigen Metzger eine Zulassung, um als EG-Betrieb schlachten zu dürfen. Für viele der vornehmlich kleinen Fleischereien sind die Anforderungen dafür jedoch nicht umsetzbar oder unleistbar. Tausenden Betrieben droht mit Jahresende daher das Aus. Dem Deutschen Fleischer-Verband (DFV) zufolge enthält die Verordnung hygienische Vorschriften an Betrieb und Personal, die "für alle Betriebe in der Europäischen Gemeinschaft" gleichermaßen gelten. Kleinen Metzgereien fiele die Umsetzung der Anforderungen schwerer als großen Industrieschlachtern.