Ernährung prägt Menschen schon vor der Geburt

Ernährungsrisiken für Schwangere gibt es auch in Europa. "Mit zunehmender Kenntnis, wie wichtig bestimmte Nahrungsbestandteile in den verschiedenen Phasen der Schwangerschaft sind, wächst auch das Wissen über Probleme, die entstehen können, wenn die schwangere Frau einzelne Nahrungsbestandteile nicht in ausreichender Menge zu sich nimmt", erklärt Konrad Biesalski, Professor am Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft in Stuttgart.