Emmentaler pfeift aus dem letzten Loch

In den vergangenen zehn Jahren wurden 330 Emmentaler-Betriebe in der Schweiz geschlossen. Heute gibt es nur noch 170 und der Druck auf den Rest steigt, wie die Handelszeitung berichtet.. Der starke Franken, sinkende Nachfrage in Italien und zu hohe Produktionskapazitäten in der Schweiz setzen den Käsereien zu. "Bis vor zehn Jahren war der Emmentalerexport vom Bund subventioniert. Nach dem Ende der Förderungen setzte eine Marktbereinigung ein, die jetzt durch den Frankenkurs beschleunigt wird. Es werde noch einige weitere Betriebe zusperren müssen", sagt Emmentaler-Switzerland-Sprecher Christoph Stadelmann http://www.emmentaler.ch im Gespräch mit pressetext.