Eisenspender für zwischendurch
MIT-Forscher finden mit MoF-Struktur einen neuen Weg zur Bekämpfung gefährlichen Eisenmangels
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Bald ergänzt voraussichtlich der Eisen- den Salzstreuer (Foto: pixabay.com)
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Cambridge (pte002/18.08.2025/06:05)
Handliche Eisenstreuer neben Salz- und Pfeffermühlen könnten bald Realität in Lokalen werden. Forscher vom Massachusetts Institute of Technology (MIT) haben neuartige Metallorganische Gerüste (MoF) mit entsprechenden Spurenelementen entwickelt. Diese sind zwar überlebenswichtig, doch viele Menschen nehmen nicht genug davon zu sich. Weltweit leiden zwei Mrd. Personen an Eisenmangel, der zu Anämie, Beeinträchtigungen der Gehirnentwicklung bei Kindern und einer erhöhten Säuglingssterblichkeit führen kann.
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