Biosensor für frische Milch und Fleisch

Geruch und Aussehen weisen auf gründlich verdorbene Lebensmittel hin, doch mit Hilfe biochemischer "Minilabors" aus der Universität Greifswald http://www.uni-greifswald.de/ lassen sich auch verderbende Frischprodukte erkennen, die fürs Auge noch gut aussehen. Die Biosensoren messen per biochemischer Reaktion direkt am Rohstoff die jeweils wichtigen Parameter, die per Computer sofort ausgewertet werden: Eine erhöhte Konzentration von Milchsäure deutet auf verdorbene Rohmilch, im Fruchtsaft warnen auch geringste Alkoholmengen vor gärendem Obst, auch in der Wurst zeigt der Laktatgehalt die Frische an.