pte19990301009 in Business
Aperitif regt Appetit tatsächlich an
Alkohol vor dem Essen vergrößert Nahrungsbedürfnis
Maastricht (pte) (pte009/01.03.1999/08:09)
Die beiden niederländischen Forscherinnen Margriet S. Westerterp-Plantenga und Christianne RT Verwegen von der Universität Maastricht http://www.unimaas.nl/ukindex.htm haben den Effekt eines Aperitifs auf das Eßverhalten untersucht. Insgesamt 52 Testpersonen nahmen eine halbe Stunde vor dem Essen entweder ein alkoholhaltiges Getränk, Wasser oder verschiedene Säfte zu sich. Dann durften sie so viel essen, wie sie wollten, während die Forscher sie unter Beobachtung standen.
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