Fleisch-Alternativen enthalten oftmals Pilzgifte
Laut Universität Parma und Cranfield University ist jedoch nur ein übermäßiger Verzehr gefährlich
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Pflanzen-Burger: ebenfalls nicht unbedingt gesünder (Foto: Shuvro Saha, pixabay.com)
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Parma/Cranfield (pte001/07.05.2026/06:00)
Ob Veggie-Burger oder Wurst auf Erbsproteinbasis: In fast allen pflanzlichen Alternativen zu Fleischprodukten aus britischen Supermärkten haben Forscher der Universität Parma und der Cranfield University mindestens eines von 19 Mykotoxinen nachgewiesen. Mehrere der 212 getesteten Produkte enthielten sogar Spuren von mehreren dieser Gifte, die von Pilzen produziert werden.
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