Wissenschafter entwickeln Super-Brokkoli zur Abwehr von Krebs

Wissenschafter des Institute of Food Research http://www.ifr.ac.uk arbeiten an der Entwicklung eines Super-Brokkoli, der bei der Abwehr von Krebs helfen soll. Es ist bekannt, dass Brokkoli über Krebs abwehrende Eigenschaften verfügt. Die aktuelle Studie hat jedoch nachgewiesen, dass der genetische Aufbau mancher Menschen den normalerweise erzielbaren Schutz verringern kann. Die Entwicklung einer Brokkoliform, die eine größere Menge des entscheidenden Sulforaphans enthält, soll diesem Effekt entgegenwirken. Das Team hofft laut BBC, die Forschungsarbeiten in drei Jahren abgeschlossen zu haben. In der Zwischenzeit wird empfohlen, große Mengen verschiedener grüner Gemüsesorten zu essen.