US-Restaurant-Ketten bieten künftig gesünderes Essen

In den USA positionieren sich Restaurant-Ketten viel stärker im Bereich der bewussten Ernährung als noch vor einigen Jahren. Grund dafür ist das Potenzial, das in diesem Segment der Ernährungsindustrie erkannt wurde, so die New York Times http://www.nytimes.com . Bis dato wurde in diesen gastronomischen Betrieben nur auf ein möglichst breites Publikum gesetzt, aber nicht auf Qualität. Der gesteigerte Wettbewerb zwingt jetzt die Betreiber, sich von der Konkurrenz zu unterscheiden und mehr Geld für Marketing auszugeben.