Sternekoch Eselböck als Pate für weltweit einzigen "Mozart-Wein"

Walter Eselböck vom Restaurant Taubenkobel empfiehlt http://www.mozart-wein.at

Wien (pts020/30.11.2006/10:18) Im Hause Eselböck kehrt nach den Aufregungen um die kolportierte Vergabe des 3. Sterns vom Guide Michelin langsam wieder Ruhe ein. Man gönnt sich eine Verschnaufpause und trinkt ein Glas Wein. Vielmehr, man fungiert als Pate für eine ganz besondere Weinkreation aus dem Burgenland. Die Weine der Selektion "Mozart Hommage" vom Rot-Wein-Gut Stegschandl in Pöttelsdorf, gibt es in Kürze auch im Restaurant und in der Greisslerei des Taubenkobel. Walter und Eveline Eselböck sind von der Qualität dieser Weine begeistert.

"Die Idee dem großen österreichischen Künstler W.A. Mozart hochwertige österreichische Weine zu widmen und diese unter der weltweit bekannten Marke Mozart anzubieten, hat uns sehr gut gefallen", so Eveline Eselböck zur Initiative von Winzer Thomas Schandl. Und der Winzer aus dem Burgenland fügt hinzu: "Ich möchte Mozart ein vinophiles Denkmal setzen, dafür ist nur das beste gut genug." Der Haubenkoch Walter Eselböck greift sich ein Glas und blickt versonnen in die tiefrote Essenz: "Die Typizität dieser Weine, die Qualität dieser Weine, die Ehrlichkeit dieser Weine und die Unvergleichbarkeit dieser Weine haben uns überzeugt, die Patenschaft für die Selektion "Mozart Hommage" zu übernehmen."

Befragt nach einer Weinbeschreibung für den Mozart Hommage Burgenland Cuvee 2004 überlegt Weinexpertin Eveline Eselböck nicht lange, schwenkt das bauchige Rotweinglas und erkundet den Duft: "dieser Wein duftet nach reifen Brombeeren, Cassis und reifen Heidelbeeren", es folgt ein kleiner Schluck, der lange im Mund verkostet wird um voll zur Wirkung zu gelangen: "im Geschmack ist er geprägt durch eine Kombination aus warmer und reifer Fruchtaromatik, ein Schluck Vollkommenheit am Gaumen, kräftiges Tannin, gepaart mit Geschmeidigkeit, Eleganz und Harmonie. Eine wunderbare, runde Cuvee voll Charakter und Erdverbundenheit - einmalig."

Der zweite Wein der Selektion "Mozart Hommage" ist der Blaufränkisch 2003. Auch hier kommt das Urteil der Weinexpertin nicht sofort, sondern erst nach eingehender Prüfung des Weines durch Gaumen und Nase. Das Urteil ist aber mehr als positiv: "Kräftiges Rubinrot, fruchtig in der Nase, reife Kirschen, Weichseln und Mineralik, voller Körper, Kompakt und Druckvoll, fruchtbeladen und doch elegant mit viel Extrakt und saftigem Abgang. So präsentiert sich dieser herrliche Blaufränkisch." Auf die Speisenempfehlung angesprochen, antwortet der Koch des Jahres Walter Eselböck wie aus der Pistole geschossen: "Kein Zweifel, beim Burgenland Cuvee 2004 wäre das Zweierlei Reh aus der Esterhazy Jagd auf Hollerkoch und Karfiolpüree und beim Mozart Hommage Blaufränkisch 2003 ein Iberico Schwein in der Erdäpfelnage mit Selleriesalat und Lauchgemüse."

Gerade wurde eine limitierte und signierte "Black-Edition" mit nur 33 Flaschen, anlässlich des 215. Todestages von Mozart herausgebracht, die ab 05. Dezember (Todestag von Mozart) auf www.ebay.at zu Gunsten der Erhaltung des Stephansdomes, versteigert werden. Jene Kirche, in der Mozart 1791 aufgebahrt war. Auf http://www.mozart-wein.at können Wein- und Mozartfans direkt beim Rot-Wein-Gut bestellen und finden auch einige interessante Geschenkkartons mit den Mozartweinen, für das bevorstehende Weihnachtsfest.

Pressekontakt:
Thomas Schandl: http://www.mozart-wein.at
Mail: office@mozart-wein.at
Heuriger & Rot-Wein-Gut Stegschandl
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