pte20100813003 in Leben
Sekt schmeckt besser durch Glasneigung
Wissenschaftler bestätigen die gängige Regel
Reims/Wien (pte003/13.08.2010/06:05)
Wer beim Einschenken von Sekt das Glas leicht neigt und den Schaumwein im Winkel gegen den Glasrand rieseln lässt, macht es richtig. Das bestätigen erstmals Forscher aus der Champagne http://www.univ-reims.fr im "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Zu empfehlen ist die klassische Position deshalb, da sie das optimale Gasniveau im Glas bewahrt. Damit bleiben auch Geschmack, Aroma und das Prickeln bestmöglich erhalten.
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