Rote-Bete-Saft senkt Blutdruck bei Älteren

Die blutdrucksenkende Wirkung des nitratreichen Rote-Bete-Saftes bei älteren Menschen ist laut Forschern der University of Exeter auf spezifische Veränderungen ihres oralen Mikrobioms zurückzuführen. Die Experten haben die Reaktionen einer Gruppe älterer Erwachsener mit jenen von Jüngeren verglichen. Frühere Studien hatten ergeben, dass eine nitratreiche Ernährung den Blutdruck senkt und damit das Risiko einer Herzerkrankung verringert.

Weniger schädliche Bakterien

Nitrat ist für den Körper von entscheidender Bedeutung und wird als natürlicher Teil einer gemüsereichen Ernährung aufgenommen. Als die älteren Teilnehmer zwei Mal am Tag einen Rote-Bete-Shot tranken, senkte sich ihr Blutdruck. Bei den jüngeren Teilnehmern konnte dieser Effekt nicht nachgewiesen werden. Diese Wirkung dürfte auf die Unterdrückung von potenziell schädlichen Bakterien im Mund zurückzuführen sein.

Ein Ungleichgewicht zwischen nützlichen und schädlichen Mundbakterien kann die Umwandlung von Nitrat in Stickstoffmonoxid verringern. Stickstoffmonoxid wiederum ist für die gesunde Funktion von Blutgefäßen wichtig und daher auch für die Regulierung des Blutdrucks. Laut der Studienautorin Anni Vanhatalo produzieren Menschen mit zunehmendem Alter weniger Stickstoffmonoxid. Sie neigen auch eher zu einem hohen Blutdruck, der mit Herz-Kreislauf-Problemen wie Herzinfarkten und Schlaganfällen in Zusammenhang stehen kann.