pte20260330003 in Leben
Pampelmuse verliert ihre Bitterstoffe
Forscher des Volcani Institute haben mittels Genmanipulation das entsprechende Protein blockiert
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Grapefruit: schmeckt bald nicht mehr bitter (Foto: Engin Akyurt, pixabay.com)
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Rishon LeZion/Melbourne (pte003/30.03.2026/06:10)
Molekularbiologe Yoram Eyal und seine Kollegen vom Volcani Institute haben mithilfe der Genom-Editierungstechnologie CRISPR/Cas9 ein Gen in der Grapefruit-Sorte Citrus paradisi inaktiviert und so den bitteren Geschmack beseitigt. Das macht die Zitrusfrucht für empfindliche Menschen genießbar.
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