Obst und Gemüse senken Krebsrisiko um neun Prozent

Der tägliche Verzehr von 80 Gramm Obst und Gemüse senkt das Risiko an Mund-, Rachen-, Kehlkopf- oder Speiseröhrenkrebs zu erkranken um neun Prozent. Dies ist das Ergebnis der europaweiten EPIC-Studie vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke http://www.dife.de . Veröffentlicht werden die Ergebnisse in der Septemberausgabe der Fachzeitschrift 'Cancer Causes and Control'. "Inwieweit Pestizide dagegen das Krebsrisiko erhöhen, wurde nicht differenziert untersucht und berücksichtigt", erklärt Tobias Pischon vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke im Gespräch mit pressetext. Es wurde lediglich der Nettoeffekt, also die Gesamtheit aller Inhaltsstoffe im Obst und Gemüse, in den verschiedenen Lebensmittelgruppen untersucht. Um einen möglichen Einfluss durch Pestizide einzubeziehen, bräuchte man die Pestizidangaben von Obst- und Gemüsesorten aus allen Ländern, dies war bislang nicht möglich, so Pischon.