pte20040608024 in Leben
Nährstoffe in Mikrogele verpacken
Lebensmittel mit Hightech-Methode aufwertbar
Jena (pte024/08.06.2004/11:56)
Mit Hilfe von Mikrogelen ist es Wissenschaftlern der Universität von Jena http://www.uni-jena.de nun gelungen, bioaktive Stoffe in Lebensmittelnn zu transportieren. Häufig verlieren zugesetzte Stoffe in Lebensmitteln durch äußere Einflüsse ihre Wirkung. Die neue Methode sorgt jedoch dafür, dass die wertvollen Zusätze erst dann freigesetzt werden, wenn dies erwünscht ist, berichtet die Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen Otto von Guericke (AiF) http://www.aif.de .
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