pte20200930028 in Leben
Raps läuft Soja als Proteinquelle den Rang ab
MLU-Studie: "Die Insulin-Antwort des Körpers war bei Raps sogar geringfügig vorteilhafter"
Halle/Wittenberg (pte028/30.09.2020/12:30)
Raps könnte Soja den Rang als beste pflanzliche Proteinquelle für den Menschen ablaufen. Das legen Ergebnisse einer Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) http://uni-halle.de nahe. Das Team hat untersucht, welche Effekte der Verzehr des Rapsproteins auf den Stoffwechsel hat. Ergebnis: Es ist mit Soja gleichwertig und schneidet in Teilen sogar besser ab. Ein weiterer Vorteil: Die Proteine lassen sich aus den Resten der Rapsölproduktion gewinnen. Details sind in "Nutrients" erschienen.
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