pte20021125013 in Leben
Mit optischer Zunge zum Meister-Sommelier
Österreichische Technologie bestimmt Qualität von Rotwein
Wien (pte013/25.11.2002/10:45)
Mithilfe von infrarotem Licht kann ein auf der TU-Wien konzipiertes Meßgerät die Qualität von Rotwein feststellen. Wie eine optische Zunge arbeitet das Gerät und kann in einem eigens konstruierten Sensor die chemischen Reaktionen, die beim Weinkosten im Mund ablaufen, direkt beobachten und auswerten. Damit ist es unter anderem möglich, die Unterschiede zwischen Barrique oder klassisch ausgebauten Weinen zu erkennen, berichtet das Institut für Chemische Technologien und Analytik an der Technischen Universität (TU) Wien http://www.iac.tuwien.ac.at/cavs .
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