Maschine zerlegt Fisch in appetitliche Stücke
"Sashimi-Bot": Weich und glitschig sind für Neuheit vvon NTNU-Forschern keine Hindernisse mehr
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"Sashimi-Bot" rückt dem Fisch mit drei Armen auf den Pelz (Foto: DOI: 10.1038/s44182-026-00098-9)
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Trondheim (pte003/23.06.2026/06:10)
Entscheidend für ein gelungenes japanisches Sashimi ist das richtige Filetieren sowie die kunstvolle und ästhetische Darreichung der drei bis vier Millimeter dicken Fischstücke. Das gelingt nun nicht nur mehr erfahrenen Köchen, sondern auch einem dreiarmigen Roboter der Norwegischen Universität für Wissenschaft und Technologie (NTNU).
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