Margarinegenuss kann Cholesterinspiegel senken

Gefäßschützende Wirkung von Margarine nutzen

Berlin (pte001/08.04.2000/11:45)

Nahrungsmittel anstelle von Medikamenten zur Bekämpfung von gesundheitlichen Risikofaktoren einzusetzen, ist eine verhältnismäßig neue Entwicklung in der Präventivmedizin. In der Lipidambulanz der Medizinischen Poliklinik am Campus Virchow-Klinikum der Charité http://www.fu-berlin.de/einrichtungen/fachbereiche/medizin/lehrstaetten/vkh.html wird jetzt unter der Leitung von Professor Elisabeth Steinhagen-Thiessen untersucht, ob eine Margarine, die mit bestimmten Naturstoffen angereichert ist, überhöhte Fettanteile (Cholesterin) im Blut von Patienten in vergleichbarem Ausmaß zu senken vermag, wie dies mit Medikamenten möglich ist.

Die Margarine enthält sogenannten Phytosterole. Das sind in Pflanzenfetten vorkommende Stoffe, die dem Cholesterin ähnlich sind. Sie üben eine gefäßschützende Wirkung aus, indem sie offenbar im Darm die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung verringern. Dadurch gelangt weniger Cholesterin in das Blutgefäßsystem. Verzehren gesunde Menschen diese Margarine, die in Amerika, Holland und der Schweiz bereits im Handel ist und in Deutschland zum Ende des Jahres zu haben sein wird, so verringert sich der Anteil ihres sogenannter LDL-Cholesterins im Blut um etwa 10 Prozent.

Jetzt soll geprüft werden, ob auch Patienten mit einer geringgradig ausgeprägten Fettstoffwechselstörung, die noch nicht mit Medikamenten behandelt worden sind, durch täglichen Verzehr von 20 Gramm Margarine (worin insgesamt 1,6 Gramm Phytosterole enthalten sind) ihre Blutfettwerte normalisieren können. Dies soll an zunächst 100 Personen überprüft werden. Informationen: Silvia Schattenfroh, Charité, E-mail: silvia.schattenfroh@charite.de (idw) (Ende)