Likörweine enthalten Krebsgift

Wissenschaftler des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamtes Karlsruhe (CVUA) http://www.cvua-karlsruhe.de haben in allen Arten von alkoholhaltigen Getränken Konzentrationen des Stoffes Acetaldehyd gefunden. Die internationale Krebsforschungsagentur http://www.iarc.fr (IARC) hat bei der Auswertung von Tierversuchen festgestellt, dass Acetaldehyd krebserregend ist. In der Studie untersuchten der Lebensmittelchemiker Dirk Lachenmeier und sein Team mehr als 1.500 Getränkeproben. "Dabei stießen wir vor allem bei Likörweinen wie Sherry oder Portwein auf hohe Acetaldehyd-Werte", so Lachenmeier gegenüber pressetext. Niedrige Konzentrationen fanden sie hingegen in Bier, Wein und Wodka. Rum und Whisky wiesen mittelhohe, aber nicht besorgniserregende Werte auf.