Konservierungsstoffe im Essen bekämpfen Karies

Benzoate, Sorbate und ähnliche Konservierungsstoffe in Lebensmitteln sind offenbar gesünder als oft vermutet: US-Forscher stellten fest, dass sie die zahnschützende Wirkung von Fluoriden http://www.bzaek.de/wichtig/facharti/fach010.htm , etwa in der Zahnpasta, merkbar verstärken. "Dies ist ein zufälliger Vorteil unserer heutigen Ernährungsgewohnheiten", erklärt William Bowen, Professor der Zahnmedizin am University of Rochester Medical Center http://www.rochester.edu/ und Leiter der Studie. "Doch auf Zufall kann man sich nicht verlassen, um die Zähne zu schützen. Vielleicht gibt es einen strukturierteren Weg, daraus einen Nutzen zu ziehen, zum Beispiel, indem man die Konservierungsstoffe in die Zahnpasta gibt". Bis dahin - und überhaupt - solle aber jeder versuchen, regelmäßig die Zähne zu putzen, und Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt zu meiden. Dazu gehörten etwa die meisten Soft-Drinks, wie Cola und Konsorten.