Kohlenhydrate machen zuckerkrank

Nicht Fett alleine, sondern erst seine Verbindung mit Zucker schädigt die Zellen, die in der Bauchspeicheldrüse Insulin produzieren. Kohlenhydrate sind somit die Hauptschuldigen für die Diabetes-Entstehung, berichten Forscher vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) http://www.dife.de in der Online-Zeitschrift Diabetologia. "Schon vor zwei Jahren konnten wir zeigen, dass es kohlenhydrathältige Nahrung braucht, damit sich aus Übergewicht Diabetes entwickelt. Nun stellten wir die molekulare Ursache dieses Effektes fest", berichtet Studienleiter Hadi Al-Hasani im pressetext-Interview.