Koffein-Gen entschlüsselt

Koffeinfreier Gen-Tee und Gen-Kaffee in fünf bis zehn Jahren

Glasgow (pte048/31.08.2000/16:15)

Wissenschaftlern der Univertsity of Glasgow http://www.gla.ac.uk ist es gelungen, jenes Gen zu entschlüsseln, das für das Koffein zuständig ist. Der nächste Schritt wird die Ausschaltung dieses Gens sein. So sollen in fünf bis zehn Jahren Tee- und Kaffeepflanzen entstehen, die ohne Koffein über den gleichen Geschmack verfügen wie ihre koffeinhaltigen Verwandten. http://www.nature.com

Der Wissenschaftler Alan Crozier hat gemeinsam mit japanischen Kollegen jenes Gen entschlüsselt, das die Koffeinsynthase verschlüsselt. Dieses Enzym katalysiert die abschließenden Schritte der Biosynthese von Koffein in Pflanzen wie der Kaffepflanze (Coffea arabica) oder der Teepflanze (Camellia sinensis).

Crozier erklärte gegenüber der BBC, das Klonen der Gene eröffne die Möglichkeit standardisierte Techniken der Molekularbiologie für die Schaffung von Gen-Tee oder Gen-Kaffee einzusetzen: "Man muss nur ein Gen austauschen und die Kaffebiosynthese blockieren, um geschmacklich voll entwickelte Produkte herzustellen." (Ende)