Honig als wirksamer "Energy-Drink"

Studie untersuchte Wirkung von halbflüssigen Kohlenhydrat-Konzentraten

Memphis (pte042/30.05.2000/18:19)

Statt zu teuren Energy-Drinks sollten Sportler künftig lieber Honig konsumieren, berichtet das Magazin "fit for fun" in seiner Online-Ausgabe. http://www.fitforfun.de/nachrichten/final/c96e97b1ed4d97b1c12568e4003556e4.html "Honig ist eine der effektivsten Kohlenhydrat-Quellen und kann, vor körperlicher Belastung eingenommen, zu gesteigerter Ausdauer führen", so Richard Kreidler, Forschungsleiter des Trainings- und Sportlabors der Universität von Memphis. http://www.memphis.edu

Zu diesem Resultat gelangte der Wissenschaftler durch eine Studie über den Einfluss von halbflüssigen Kohlenhydrat-Konzentraten auf die Trainingsleistung von Sportlern. Den besonderen Vorteil von Honig im Vergleich zu anderen Kohlenhydrat-Quellen sieht Kreidler in dessen besonders niedrigem "glykämischen Index". Das heißt, dass sich Honig im Vergleich zu anderen Stoffen relativ sanft auf den Blutzuckerspiegel auswirke. Kohlenhydrate mit einem höheren Index (wie Traubenzucker oder Rohrzucker) haben den Nachteil, dass sie die Insulinausschüttung steigern und somit den Kohlenhydratspeicher im Muskel rasch aufbrauchen - mit dem Ergebnis, dass der Sportler schneller ermüdet. (Ende)