Glutamat als Auslöser von Krankheiten

Geschmacksverstärker wie Glutamat können Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson, Bluthochdruck, Migräne oder Multiple Sklerose auslösen. Oft ist Glutamat auf den Verpackungen nicht deklariert, sondern verdeckt als Würzsalz oder Geschmacksverstärker angeführt. Dies berichtet die Gesellschaft für Ernährungsheilkunde http://www.zentrum-der-gesundheit.de . Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) http://www.dge.de gibt dagegen Entwarnung. "Vorliegende wissenschaftliche Bewertungen beurteilen Glutamat als gesundheitlich unbedenklich", erklärt Silke Restemeyer, Pressesprecherin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, im Gespräch mit pressetext.