pte20120822004 in Leben
Gezieltes Essen stabilisiert Stimmung
Molekülstruktur von Geschmacksstoffen entspricht Medikamenten
Mexiko-Stadt/Wien (pte004/22.08.2012/06:40)
Bestimmte Geschmacksstoffe sind chemisch gleich aufgebaut wie Stimmungsstabilisatoren, die ärztliche Verschreibung erfordern. "Schokolade, Beeren, Tees und Nahrung mit Omega-3-Fettsäuren enthalten Moleküle, die positiv auf die Stimmung wirken und in ihrer Struktur dem Wirkstoff Valproinsäure ähneln", berichtet Karina Martinez-Mayorga, Chemikerin an der Universidad Nacional Autónoma de México http://quimica.unam.mx , auf dem Treffen der American Chemical Society in Philadelphia.
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