pte20141110013 in Leben
Geschmack: Zunge und Gehirn sind verbunden
Hoffnung auf Therapie bei Verlust der Unterscheidungsfähigkeit im Alter
New York (pte013/10.11.2014/10:54)
Das Gehirn verfügt über spezialisierte Neuronen für alle fünf Geschmacksrichtungen: salzig, bitter, sauer, süß und umami, wie eine neue Studie der Columbia University http://columbia.edu ergeben hat. Das Team um Charles Zuker konnte nachweisen, dass die Geschmackssensoren auf der Zunge über entsprechende Partner im Gehirn verfügen. Diese Erkenntnisse könnten dabei helfen, den Verlust der Geschmacksempfindung bei älteren Menschen wieder rückgängig zu machen.
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