pte20021212008 in Leben
Französische Winzer setzen auf "Gesundheits"-Weißwein
Chardonnay mit erhöhtem Polyphenolgehalt bereits auf dem Markt
London (pte008/12.12.2002/09:02)
Weinexperten der Universität von Montpellier haben einen Weißwein kreiert, der in etwa die selben gesundheitsfördernden Eigenschaften wie Rotwein haben soll. Der Wein "Paradoxe Blanc", ein Chardonnay, enthält vier Mal mehr antioxidativ wirkende Polyphenole als gewöhnlich. "Paradoxe Blanc" ist bereits auf dem französischen Markt. Zielgruppe sind Typ-I-Diabetiker. Bei diesen soll der Wein den Antioxidantien-Gehalt im Blut steigern. Die Ergebnisse erscheinen im Journal of Agricultural and Food Chemistry http://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.html .
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