pte20100517028 in Leben
Forscher suchen Allergieauslöser im Wein
Proteine können nach dem Weingenuss Reaktion des Körpers auslösen
Mainz (pte028/17.05.2010/15:00)
Ein Glas Rotwein am Tag wirkt sich durchaus positiv auf die Gesundheit aus. Doch Wein kann auch allergische Reaktionen auslösen. Schuld daran sind Weinproteine. "Bei der Weinveredelung wird versucht, die Proteine der Trauben zu entfernen. Damit möchte man Trübungen im Wein vorbeugen. Doch das gelingt nicht immer zu 100 Prozent", erklärt Arne Menzdorf, Fachbiologe von myAllergo http://www.myallergo.de .
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