pte20071013003 in Leben
Fluoreszenz-Spektroskopie erkennt kleinste Gluteinspuren
Gluteine auch in Briefmarken enthalten
Neapel (pte003/13.10.2007/06:35)
Ein Forscherteam des zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Biochimica delle Proteine http://www.ibp.cnr.it hat ein neuartiges Verfahren zum Nachweis von Glutein entwickelt. Damit kann das Protein, das bei vielen Menschen eine immunitäre Überreaktion auslöst, auch in kleinsten Mengen aufgespürt werden.
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