Fisch: Vergiftet, aber immer noch bestes Nahrungsmittel

Offensichtlich ist der Verzehr von Fisch immer noch das, was Forscher seit langem versprechen - nämlich sehr gesund. Trotz der chemischen Schadstoffe, wie etwa PCB und Quecksilber in den freilebenden Tieren, überwiegen die positiven Eigenschaften der Omega-Fettsäuren bei weitem, berichtet das Journal of the American Medical Association JAMA http://jama.ama-assn.org . Andere Nahrungsmittel wie etwa Rind-, Hühner- und Schweinefleisch enthalten wesentlich größere Mengen an PCBs als Fisch.