pte20071221001 in Leben
Filtersystem beseitigt gesundheitsschädliche Aldehyde
Antioxidierende Eigenschaften von Carnosin ausgenutzt
Neapel (pte001/21.12.2007/06:10)
Ein von Angehörigen des Istituto di Chimica Biomolecolare, der Universität von Padua http://www.unipd.it/ und der Firma Exenia gebildetes Forscherteam hat ein Filtersystem zur Absonderung von Schadstoffen entwickelt, die bei der Erwärmung von Speisefetten entstehen. Insbesondere beim Frittieren auftretende übelriechende und gesundheitsschädliche Substanzen können damit problemlos beseitigt werden.
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