pte20001218052 in Leben
Essbare Verpackung verlängert Haltbarkeit
Gemüse- und Obstschichten schützen vor Sauerstoffzutritt
Honolulu/Hawaii (pte052/18.12.2000/16:14)
Ein essbare Verpackung aus Früchten oder Gemüse soll Lebensmittel Geschmack geben und sie zusätzlich frisch halten. Die Methode dazu stellte eine australische Lebensmitteltechnologin am International Chemical Congress of Pacific Basin Societies 2000 (Pacifichem) http://www.acs.org/meetings/pacific2000 vor. Bei der neuen Technologie werden Hüllen aus Gemüse- und Obstsorten wie Broccoli, Orangen, Karotten hergestellt, die als Barriere gegen Sauerstoffzutritt wirken, so die Forscher.
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